रिपोर्टर टेकराम कोसले
Masb news
खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग तथा स्कूल शिक्षा विभाग के संयुक्त तत्वावधान में खाद्य सुरक्षा और मानकों पर सोमवार को एक दिवसीय निःशुल्क प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित किया गया। इस प्रशिक्षण में भाटापारा एवं सिमगा विकासखंड के प्राथमिक और पूर्व माध्यमिक शालाओं में कार्यरत लगभग 137 रसोइयों और प्रभारी शिक्षकों ने हिस्सा लिया।
प्रशिक्षण का उद्देश्य स्कूलों में मिड-डे मील के तहत बच्चों को स्वच्छ, सुरक्षित और पोषणयुक्त भोजन उपलब्ध कराना था। कार्यक्रम में विशेषज्ञों द्वारा खाद्य सामग्री की खरीदी, उचित भंडारण, एक्सपायरी तिथि की पहचान, खाना बनाते समय सफाई एवं स्वच्छता, और परोसते समय अपनाई जाने वाली सावधानियों के बारे में विस्तार से जानकारी दी गई।
साथ ही प्रशिक्षण में यह भी बताया गया कि अनुचित आदतें और लापरवाही कैसे खाद्य जनित बीमारियों को जन्म देती हैं और इन्हें कैसे रोका जा सकता है। रसोइयों को व्यवस्थित रसोई संचालन, हाइजीन बनाए रखने के उपाय और खाद्य सुरक्षा कानूनों की जानकारी भी दी गई, जिससे वे बच्चों के स्वास्थ्य की रक्षा सुनिश्चित कर सकें।
यह प्रशिक्षण न केवल रसोइयों के लिए बल्कि स्कूली वातावरण में स्वस्थ भोजन की संस्कृति को बढ़ावा देने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम माना जा रहा है।
